Tumbet (gratin de légumes à la majorquine)

Tumbet (gratin de légumes à la majorquine)

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

Les légumes

de pommes de terre à chair ferme pelées, en tranches (5 mm)
400 g
d'aubergines en tranches (5 mm)
300 g
de courgettes en tranches (5 mm)
300 g
d'huile d'olive
80 g
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
2 pincées

La sauce

de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
1 bouquet
gousses d'ail
2
de poivrons rouges en morceaux (3 cm)
300 g
d'huile d'olive
20 g
de tomates coupées en quatre
500 g
de sel
½ c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.1 g

Calories 1516 kJ / 365 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 28 g

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