Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda

Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda

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Prep. 20 min

Total 40 min

8 raciones

Ingredients

de queso parmesano en trozos
30 g
de ramilletes de coliflor
300 g
de cebolla en cuartos
100 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
30 g
de hojas de espinaca frescas
100 g
de queso cremoso
100 g
de pimienta molida
2 - 4 pellizcos
huevos
3
de sal
1 cucharadita
de masa para pizza (rectangular o cuadrada)
550 - 600 g
de eneldo fresco
6 ramitas
de lombarda en trozos de 4-5 cm
200 g
de manzana (cualquier tipo) en cuartos, sin semillas, con o sin piel
100 g
de pepino en trozos de 2-3 cm
100 g
de vinagre
2 cucharadas
de azúcar
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 278.1 mg

Protein 11.8 g

Calories 1352 kJ / 323 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 36.5 g

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