Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

Menú: Crema de champiñones. Pimientos rellenos y arroz integral en salsa de tomate

4.4 8 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h 20 min

4 raciones

Ingredients

Relleno para los pimientos

de cebolla
70 g
diente de ajo
1
de carne picada de ternera
300 g
de pan de molde sin corteza en trozos
2 rebanadas
de mostaza
20 g
de sal
½ cucharadita
de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimienta molida
¼ de cucharadita
huevo
1

Pimientos rellenos de arroz

pimientos variados (aprox. 150 g cada uno)
4
de agua
1300 g
pastillas de caldo de verduras desmenuzadas
2
de arroz integral
300 g

Sopa cremosa de champiñones

de champiñones blancos frescos en cuartos
400 g
de agua
500 - 600 g
de leche
200 g
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½
de harina de trigo
50 g
de sal
½ cucharadita
de nata
250 g
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas
de queso cremoso (optional)
40 g

Salsa de tomate

de mantequilla en trozos pequeños
40 g
de harina de trigo
40 g
de agua
270 g
de tomate triturado en conserva
400 g
de tomate concentrado
80 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de azúcar
1 cucharadita
zumo de limón
1 cucharadita
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 3397 mg

Protein 37 g

Calories 3935 kJ / 939 kcal

Fat 48 g

Fibre 9.6 g

Saturated Fat 25 g

Carbohydrates 85 g

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