Salmorejo de grana y oro

Salmorejo de grana y oro

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Prep. 10 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

de tomates pera en mitades
500 g
de remolacha cocida en trozos
500 g
de aceite de oliva virgen extra
150 g
de pan blanco candeal (telera cordobesa)
100 g
de sal
1 cucharadita
diente de ajo
1
de pimiento verde
20 g
de queso curado en trozos
200 g
de purpurina comestible de oro
1 - 2 pellizcos

Montaje

de huevas de mújol
4 - 6 cucharaditas
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
de brotes de rábano para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 728.7 mg

Protein 13.4 g

Calories 1998 kJ / 478 kcal

Fat 38.1 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 10.9 g

Carbohydrates 19.2 g

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Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
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