Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

Entraña marinada

de entraña de ternera
1200 g
dientes de ajo
2
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
de semillas de cilantro (optional)
1 cucharada
de curry en polvo
½ cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de aceite de oliva
30 g

Cuscús de aceitunas y tomate seco

de cuscús
250 g
de tomates secos en aceite (escurridos)
100 g
de aceitunas sin hueso
50 g
de cebolla en cuartos
120 g
de aceite de oliva
40 g
de agua
350 g
de sal
1 cucharadita
zumo de limón
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 870.3 mg

Protein 62.9 g

Calories 2632 kJ / 629 kcal

Fat 26.5 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 34.9 g

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Spain

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