Pstrąg w sosie holenderskim

Name: Pstrąg w sosie holenderskim
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 pstrągi, świeże, oczyszczone; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty; ½ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 750 g wody; 350 g ziemniaków; masło; 350 g warzyw, mieszanych; 4 żółtka; 50 g wody; 130 g masła; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.5 262 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 porcje

Ingredients

pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 350 g każdy)
2
sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
soli plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki
pieprz czarny, mielony ilość do smaku
wody
750 g
ziemniaków pokrojonych na kawałki
350 g
masło kilka kawałków, do ryby
warzyw, mieszanych świeżych (np. różyczek kalafiora, marchewki pokrojonej w plastry, szparagów)
350 g