Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

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Prep. 40 min

Total 40 min

24 unidades

Ingredients

Juliana de verduras crujientes

de zanahoria cortada en juliana
150 g
de calabacín con piel cortado en juliana
150 g
de sal
½ cucharadita

Salsa teriyaki

salsa de soja
100 g
de vinagre de arroz
30 g
de azúcar moreno
35 g
de vino de Jerez seco
50 g
50 g de vino de arroz (sake)
de mirin
50 g
de maicena
1 cucharadita

Albóndigas de pollo y calabacín

diente de ajo
1
perejil fresco (solo las hojas)
5 ramitas
de pan del día anterior
50 g
de jengibre fresco de aprox. 2 cm
1 trozo
de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
150 g
de carne de pollo sin piel ni huesos, en trozos (semicongelada)
400 g
de requesón fresco
80 g
huevo
1
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de harina de repostería para formar las albóndigas
20 g
de aceite de oliva (para freír)
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 4.49 g

Calories 317 kJ / 76 kcal

Fat 4.47 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 4.35 g

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