Rosca de quesadillas de pollo chipotle

Rosca de quesadillas de pollo chipotle

4.6 115 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Quesadillas de pollo chipotle

de cacahuetes tostados o fritos sin sal
50 g
de cebolla en trozos
80 g
diente de ajo
1
de mantequilla
40 g
de filete de pechuga de pollo sin piel ni huesos, en trozos de 2 cm
700 g
de crème fraîche
200 g
de salsa barbacoa
80 g
de salsa de chile chipotle adobado (ajuste al gusto de picante)
10 - 20 g
de sal
½ cucharadita
de beicon ahumado en lonchas
200 g
de queso mozzarella rallado
400 g
de maíz dulce en conserva
280 g
de queso rallado para gratinar
200 g
tortillas de trigo
16

Pico de gallo

de tomates en mitades
500 g
de pimiento verde italiano
30 g
30 g de chile jalapeño en conserva
diente de ajo
1
de cebolla roja en mitades
50 g
de zumo de lima
20 g
de sal
1 cucharadita
cilantro fresco solo las hojas
8 ramitas

Guacamole de chipotle

aguacates en cuartos (400-500 g)
2
zumo de limón
35 g
de sal
1 cucharadita
cilantro fresco (solo las hojas)
15 - 20 ramitas
de salsa de chile chipotle adobado (ajuste al gusto de picante)
10 - 70 g
de pimienta molida
1 pellizco

Montaje

cilantro fresco (solo las hojas) picadas
5 - 8 ramitas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1229.5 mg

Protein 56.2 g

Calories 3790 kJ / 906 kcal

Fat 49.5 g

Fibre 10.6 g

Saturated Fat 24.7 g

Carbohydrates 58.9 g

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