Albóndigas en salsa española

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Prep. 10 min

Total 55 min

6 raciones

Ingredients

Albóndigas

de zanahoria troceada
200 g
dientes de ajo
2
de perejil fresco (sólo las hojas)
1 - 2 ramitas
de pan rallado
50 g
huevos
2
de leche
50 g
de sal
1 cucharadita
de nuez moscada molida
1 pellizco
de canela molida
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco
de carne picada mixta (250 g de ternera y 250 g de cerdo)
500 g
de piñones (optional)
50 g
de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
20 g
harina (para rebozar)

Salsa española

de cebolla cortada en cuartos
250 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de tomate concentrado
1 cucharada
de vino blanco
100 g
de agua
300 g
de sal
1 pellizco
nuez moscada molida
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco
de extracto de buey
1 cucharada
de clavo molido
1 pellizco
de perejil fresco picado
1 cucharada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 16.27 g

Calories 2007 kJ / 480 kcal

Fat 40.82 g

Carbohydrates 11.31 g

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