Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

3.7 59 ratings

Prep. 10 min

Total 4 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

Pollo alla birra

di sale grosso
10 g
di pepe nero in grani
1 pizzico
spicchio di aglio
1
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
bacche di ginepro
2
cosce di pollo senza pelle (700 g circa)
4
di cipolla in quarti
60 g
olio extravergine di oliva
30 g
di birra
600 g

Purè di zucca e patate

di scalogno a pezzi
60 g
spicchi di aglio
2
di burro
15 g
di patate a pasta farinosa pelate e a dadini (1 cm circa)
700 g
di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
200 g
di brodo vegetale
140 g
di sale
1 cucchiaino
di timo fresco le foglioline lavate
1 rametto
di zenzero secco macinato
½ cucchiaino
di cannella in polvere
¼ di cucchiaino
di noce moscata in polvere (optional)
1 pizzico
di burro a pezzi
30 - 50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2298.8 mg

Protein 20.4 g

Calories 2536.6 kJ / 606.3 kcal

Fat 34.6 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 12.9 g

Carbohydrates 43.8 g

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