Brasato ai funghi

Brasato ai funghi

4.7 262 ratings

Prep. 10 min

Total 6 h

4 porzioni

Ingredients

farina tipo 00 q.b.
di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
700 g
di sedano a pezzi
30 g
di carota pelata e a pezzi
70 g
di cipolla bianca in quarti
150 g
olio extravergine di oliva
30 g
di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
150 g
di acqua
70 g
dado per brodo di carne
1
di concentrato di pomodoro
25 g
grani di pepe nero
2
foglia di alloro secca
1
di funghi champignon freschi in quarti
300 g
di sale
5 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.3 g

Calories 1556 kJ / 372 kcal

Fat 17.7 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il tuo Natale 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1 h

Polpettone di carne ai funghi

Polpettone di carne ai funghi

1 h 30 min

Nuggets di pollo

Nuggets di pollo

25 min

Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

50 min

Polpettone con crema di peperoni

Polpettone con crema di peperoni

55 min

Roastbeef in salsa verde

Roastbeef in salsa verde

40 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 h 30 min

Filetto di maiale ripieno (TM5)

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1 h 10 min

Polpette al sugo in vasocottura

Polpette al sugo in vasocottura

1 h 30 min

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1 h 30 min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 h 20 min

Stinchi alle erbe

Stinchi alle erbe

2 h

Show all