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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Crêpes à la viande hachée
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 portions
Ingredients
-
de parmesan en morceaux (1 cm)70 g
La purée pomme-betterave
-
de pomme à croquer (par ex. braeburn), pelées, cœur évidé, en morceaux (3 cm)800 g
-
de betterave rouge, cuite pelées, en morceaux (3 cm)200 g
-
d'eau70 g
-
de sucre3 c. à soupe
-
de jus de citron2 c. à soupe
La pâte à crêpes
-
de beurre50 g
-
de lait400 g
-
œufs4
-
de farine de blé200 g
-
de sel½ c. à café
La garniture
-
de carotte pelées, en morceaux (3 cm)120 g
-
d'oignon coupés en deux100 g
-
gousse d'ail1
-
de cèpes séchés10 g
-
de beurre20 g
-
de viande hachée, porc et bœuf600 g
-
anis étoilé1
-
de sel¾ c. à café
-
de poivre moulu1 pincée
-
de farine de blé1 ½ c. à soupe
-
de vin blanc100 g
-
d'eau150 g
-
de bouillon de viande en pâte1 cube
La finition
-
de beurre1 c. à soupe
-
de ciboulette fraîche (environ 20 g), ciselée½
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
52.4 g
Calories
4507 kJ /
1079 kcal
Fat
56 g
Carbohydrates
85 g
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Betty Bossi
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