Squashsuppe, fisk med ris og grøntsager, æble-pæredessert

Name: Squashsuppe, fisk med ris og grøntsager, æble-pæredessert
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 portion
Ingredients: 100 g langkornede hvide ris; vand; 2 hvide fiskefileter, uden skind; salt; 1 - 2 peber, friskkværnet; 6 cherrytomater; 120 g æble; 120 g pære; 1 spsk honning; 1 spsk citronsaft; 130 g gulerødder; 4 asparges, grønne; 40 g hvedemel; 20 g farin; 20 g smør; 150 g løg; 1 fed hvidløg; 250 - 300 g butternut squash; 20 g ekstra jomfruolivenolie; 80 g tomat, moden; purløg, frisk

4.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 1 h

2 portion

Ingredients

langkornede hvide ris
100 g
vand plus ekstra til at sætte ris i blød
hvide fiskefileter, uden skind 150-180 g hver (fx kulmule, søtunge, aborre)
2
salt efter smag
peber, friskkværnet efter smag
1 - 2
cherrytomater skåret i halve
6
æble (1 æble), skåret i tern (1,5 cm), kærnehus fjernet
120 g
pære (1 pære), skåret i tern (1,5 cm), kærnehus fjernet
120 g
honning
1 spsk
citronsaft
1 spsk
gulerødder skåret i stænger (1 cm x 5 cm)
130 g
asparges, grønne skåret i halv på langs, hvis de er mere end 1 cm tykke
4
150 g broccoli delt i buketter
hvedemel
40 g
farin
20 g
smør
20 g
løg skåret i tern (4 cm)
150 g
fed hvidløg
1
butternut squash skrællet, skåret i tern (3 cm)
250 - 300 g
ekstra jomfruolivenolie
20 g
tomat, moden skåret i tern
80 g
purløg, frisk hakket, til pynt