Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3 156 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
1000 - 1500 g
perejil fresco
8 ramitas
de puerro en rodajas
150 g
de patata
200 g
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
50 g
de sal
1 cucharadita
de agua
900 - 1000 g
diente de ajo
1
de cebolla
80 g
aceite de oliva
20 g
de jamón serrano en dados pequeños
60 g
de vino blanco
60 g
de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
100 g
pimienta negra recién molida para espolvorear
aceite de oliva para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 579.4 mg

Protein 13.2 g

Calories 796 kJ / 190 kcal

Fat 10 g

Fibre 21.1 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 11.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Salmorejo

Salmorejo

10 分钟

Gazpacho

Gazpacho

10 分钟

Sopa cremosa versátil

Sopa cremosa versátil

45 分钟

Crema con rape y gambas

Crema con rape y gambas

30 分钟

Crema de gambones

Crema de gambones

45 分钟

Sopa marinera asturiana

Sopa marinera asturiana

30 分钟

Salmorejo sin gluten

Salmorejo sin gluten

10 分钟

Gazpacho de melón

Gazpacho de melón

15 分钟

Sopa de pescado y arroz

Sopa de pescado y arroz

45 分钟

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6小时 45 分钟

Sopa de pescado donostiarra

Sopa de pescado donostiarra

1小时

Sopa de berberechos y gambones

Sopa de berberechos y gambones

50 分钟

Show all