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Fondue Chinoise

Fondue Chinoise
4.7 41 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Rinderbeinscheiben (insgesamt ca. 1000 g)
    2
  • Öl
    40 g
  • Zwiebeln geachtelt
    100 g
  • Möhre in Scheiben
    90 g
  • Sellerie in Stücken
    30 g
  • Porree nur das Weiße, in Ringen
    50 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Rotwein, trocken
    200 g
  • Rinderfond (siehe Tipp)
    1000 - 1200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfefferkörner, schwarz
    10
  • Pimentkörner
    5
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 4 Portionen

Protein 3 g
Calories 3864 kJ / 924 kcal
Fat 92 g
Fibre 8.2 g
Carbohydrates 19 g

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