Tayín de cordero especiado con frutos secos

Tayín de cordero especiado con frutos secos

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Prep. 20 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos de aprox. 3x3 cm
900 g
de sal
4 pellizcos
de pimienta negra molida
3 pellizcos
de vinagre
20 g
20 g zumo de limón
de cebolla en cuartos
250 g
dientes de ajo
3
de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
70 g
de cuscús
300 g
de agua fría
300 g
de cúrcuma molida (optional)
1 cucharadita
caldo de pollo
500 g
de canela molida
½ cucharadita
de clavos enteros
2
de almendras crudas sin piel
80 g
de ciruela pasa sin hueso
150 g
150 g de dátiles sin hueso
de pasas de Corinto
80 g
perejil fresco picado
1 cucharada
1 cucharada cilantro fresco, picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.94 g

Calories 2683 kJ / 642 kcal

Fat 40 g

Fibre 8.09 g

Carbohydrates 41.05 g

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