Albóndigas con salsa de vino tinto

Albóndigas con salsa de vino tinto

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

Albóndigas

dientes de ajo
2
de cebolla en trozos
150 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
de aceite de oliva
30 g
de manteca de cerdo
20 g
huevos
2
de carne picada de cerdo
600 g
de pan rallado
60 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos

Salsa

de cebolla en cuartos
200 g
pimiento verde italiano en trozos
1
dientes de ajo
3
de zanahoria en trozos
100 g
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
40 g
de harina (para rebozar)
2 - 3 cucharadas
de tomate triturado en conserva
150 g
de sal
½ cucharadita
de azúcar
1 cucharadita
de vino tinto
150 g
de agua
300 g
de perejil fresco picado
1 cucharada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1689.5 mg

Protein 27.8 g

Calories 3624 kJ / 867 kcal

Fat 71.9 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 22.4 g

Carbohydrates 27.1 g

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