Rabillo de ternera al chimichurri

Rabillo de ternera al chimichurri

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Prep. 15 min

Total 2 h

8 raciones

Ingredients

dientes de ajo
4
de perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
de orégano seco
2 cucharaditas
de pimienta molida
½ cucharadita
de pimentón dulce
1 cucharadita
guindilla seca
1
de sal
1 cucharadita
de aceite
60 g
de vinagre
30 g
rabillo de ternera (de 1,5 kg aprox.) sin el nervio central
1
de agua
1500 g
de patatas harinosas (para puré) peladas y en trozos
800 g

Puré de patatas

de leche
250 g
de pimienta molida
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
de nuez moscada molida
1 pellizco
de mantequilla
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.55 g

Calories 1284 kJ / 307 kcal

Fat 13.7 g

Fibre 1.75 g

Carbohydrates 17.3 g

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