Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 600 g de solomillo de ternera; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de agua; 10 g de maicena; ½ cucharadita de concentrado de caldo de carne; 1 cucharadita de mostaza inglesa; 200 g de nata; 250 g de champiñones; perejil fresco

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
40 g
de solomillo de ternera en tiras de 1x1x4 cm
600 g
600 g de solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de sal
1 cucharadita
de cebolla en trozos
100 g
diente de ajo
1
de agua
30 g
de maicena
10 g
de concentrado de caldo de carne
½ cucharadita
½ pastilla de caldo de carne
de mostaza inglesa u otro tipo de mostaza (p. ej. de Dijon)
1 cucharadita
de nata
200 g
de champiñones en cuartos
250 g
de pepinillos en vinagre (optional) cortados en tiras
50 g
perejil fresco picado para espolvorear