Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

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Prep. 15 min

Total 5 h

8 raciones

Ingredients

tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
6 - 8
de cebollino fresco picados
10 - 12 ramitas
de romero fresco (solo las hojas)
5 - 6 ramitas
de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
de orégano seco
2 cucharaditas
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 13 ramitas
dientes de ajo
8
de zumo de limón
40 g
de sal
4 - 6 pellizcos
de aceite de oliva
100 g
de pierna de cordero deshuesada salpimentada (3 piernas pequeñas)
1300 - 1400 g
de agua
600 g
de patatas de guarnición lavadas, con piel
300 g
de chalotas
250 g
de batatas peladas, en rodajas de 2 cm
400 g
de zanahorias en rodajas de 2 cm
100 g
cabezas de ajos con piel, cortadas transversalmente por la mitad
2
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 238.1 mg

Protein 35.1 g

Calories 2489 kJ / 595 kcal

Fat 37 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 30.8 g

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