Sopa de calabaza y membrillo

Sopa de calabaza y membrillo

3.5 4 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

de hojas de perejil fresco
10 g
diente de ajo pelado
1
chile serrano sin semillas
1
de ralladura de limón
1 cdita
de poro solamente la parte blanca
80 g
de apio en trozos (3 cm)
80 g
de membrillo pelado y cortado en cubos (3 cm)
250 g
de vino de Jerez, seco
20 g
de aceite de oliva extra virgen
20 g
de calabaza amarilla pelada, sin semillas y en trozos (4 cm)
500 g
de caldo de pollo
750 g
750 g de caldo de verduras
crema (18% grasa) y un poco más para servir
150 g
de sal marina o al gusto
1 pizca
de pimienta negra molida o al gusto
1 pizca
pera rebanada (5 mm) y remojada en agua con limón
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 3 g

Calories 552 kJ / 132 kcal

Fat 7 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 13 g

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