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Papas Dauphine

Papas Dauphine
4.3 6 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
8 porciones
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Ingredients

Puré de papa
  • 1000 g de agua
  • 800 g de papa, harinosa pelada y en cubos (2-3 cm)
  • 75 g de mantequilla con sal en cubos
Pasta choux
  • 115 g de agua
  • 25 g de mantequilla con sal en cubos
  • ¼ cditas de sal marina
  • 80 g de harina de trigo
  • 2 huevos medianos
Horneado
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cditas de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porciones

Protein 1 g
Calories 244 kJ / 58 kcal
Fat 3 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 6 g

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