Empanada de maíz con vieiras

Empanada de maíz con vieiras

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

8 raciones

Ingredients

Relleno

de cebolla en cuartos
750 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva virgen extra
100 g
de sal
1 cucharadita
de canela molida
1 pellizco
de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos
de pimiento rojo en conserva con su jugo
110 g
de vieiras (solo la carne)
1000 g

Masa

de agua
200 g
de levadura prensada fresca
40 g
de azúcar
1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra
30 g
huevo
1
de harina de maíz
200 g
de harina de centeno
100 g
de harina de fuerza
150 g
de sal (10 g)
1 cucharadita

Montaje

huevo batido para pintar la masa
1

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 24 g

Calories 2059 kJ / 491 kcal

Fat 21 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 52 g

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