Gazpachuelo

Gazpachuelo

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 raciones

Ingredients

de aceite de girasol
300 g
de agua
720 g
huevo
1
de aceite de oliva virgen extra
80 g
de sal
2 cucharaditas
de patatas en trozos
300 g
de vino de Jerez seco
100 g
de guisantes congelados (optional)
25 g
de pimiento rojo en conserva (en dados de 1 cm)
20 - 30 g
de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
300 g
de almejas frescas limpias
250 g
250 g de chirlas frescas, limpias
de gambas crudas peladas
150 g
de picatostes para servir
50 - 60 g
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 711.2 mg

Protein 15.4 g

Calories 2468 kJ / 590 kcal

Fat 52.7 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 6.4 g

Carbohydrates 13.6 g

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