Compatible versions
Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Erizos (oricios)
-
6
erizos de mar frescos
or 1 lata pequeña de caviar de oricios
Perlas con plancton
- 350 g de caldo de pescado
- 30 g de perlas de sagú (perlas de tapioca)
- ½ - 1 cucharadita de plancton
- 5 - 10 g de aceite de oliva
Crema de apio nabo
- 150 g de puerro en rodajas
- 40 g de aceite de oliva
- 600 g de apio nabo cortado en dados de 2 cm
- 700 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta blanca molida
Montaje y presentación
- 1 pellizco de sal en escamas
- 5 - 10 g de aceite de oliva
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 567 kJ / 135 kcal
- Protein
- 3.7 g
- Carbohydrates
- 7.2 g
- Fat
- 10.3 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 398.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
替代食谱
Show all
Crema parmentier de setas shiitake
35 min
Crema de judías blancas y verduras
30 分钟
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50 分钟
Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella
20 分钟
Crema de batatas y garbanzos
35 min
Cava (Gazpacho de manzana)
9小时 10 分钟
Sopa de verduras con lentejas y arroz
1小时 50 分钟
Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha
35 min
Crema de calabacín y aguacate
30 分钟
Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora
1h 10 min
Crema de pimiento rojo y jengibre
50 分钟
Sopa de lentejas rojas con calabaza y romero
45 分钟