Croquetas de patata y migas con kale y judías

Croquetas de patata y migas con kale y judías

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Croquetas de patata

de agua
1000 g
de sal
1 pellizco
de patatas harinosas en trozos
430 g
perejil fresco
20 g
de cebolla en juliana fina
50 g
de tofu firme en trozos
200 g
de azúcar
20 g
de aceite de oliva
3 - 4 cucharadas

Migas

de pan de maíz en trozos
150 g
150 g de pan de centeno, en trozos
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo
4
de aceite de oliva
35 g
de kale troceado
120 g
de sal
1 pellizco
de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
400 g
perejil fresco picado para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21 g

Calories 1945 kJ / 465 kcal

Fat 16 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 53 g

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