Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm)
700 - 750 g
de cebolla en cuartos
200 g
de tomate maduro en cuartos
200 g
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de agua
800 g
de zumo de limón
20 g
de tomate concentrado
50 g
de pimentón
1 cucharadita
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de patata (chascada en trozos de aprox. 3 cm)
300 g
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
200 g
de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
200 g
de cilantro fresco picado
1 - 2 cucharadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.6 g

Calories 1309 kJ / 313 kcal

Fat 15 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 22.9 g

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