Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

4.7 22 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 40 min

6 raciones

Ingredients

Pan roti de coco

de coco rallado
100 g
de agua templada
200 g
de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
350 g
de sal
1 cucharadita
aceite de girasol (y un poco más para la sartén)
2 cucharadas

Guiso de ternera con lemon gras

de aguja de ternera (en dados de 3 cm)
750 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta negra molida
1 - 2 cucharaditas
de semillas de cilantro molidas
1 cucharada
de comino molido
2 cucharaditas
de semillas de hinojo
1 cucharadita
dientes de ajo
3
de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
1 trozo
chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
1
de cebolla en cuartos
250 g
de cúrcuma molida
½ cucharadita
hojas de lima kaffir secas
8
de vinagre
2 cucharadas
de lemon grass fresco en trozos
1 tallo
de tomate concentrado
1 cucharada
de leche de coco
270 g
de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
1 cucharada
lima cortada en gajos para servir
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 33 g

Calories 1980 kJ / 473 kcal

Fat 17.2 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 47.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1 h

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 min

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1 h 5 min

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

2 h 40 min

Presa de cerdo con salsa de mango

Presa de cerdo con salsa de mango

30 min

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

1 h 10 min

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

1 h 20 min

Paletillas de cordero asadas

Paletillas de cordero asadas

2 h 40 min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 h 20 min

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

1 h 15 min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50 min

Ensalada de pollo con aguacate

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Show all