Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

de semillas de cilantro
½ cucharadita
de semillas de hinojo
¼ de cucharadita
granos de pimienta blanca
5
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de nuez moscada molida
2 pellizcos
de sal
½ cucharadita
de azúcar
½ cucharada
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
1 - 2
chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
½
dientes de ajo
2
chalota
1
de lemon grass fresco en trozos
10 g
de jengibre fresco
10 g
de salsa de pescado
1 cucharada
de leche de coco
250 g
hoja de lima kaffir seca
1
de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de aprox. 3 cm)
750 g
de berenjena (en bastones de aprox. 1x5 cm)
100 g
judía verde redonda fresca (en trozos de aprox. 4 cm)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 35.6 g

Calories 1018 kJ / 243 kcal

Fat 9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 5.2 g

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