Cordero con manzanas

Cordero con manzanas

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Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
½
de caramelo líquido
2 cucharada
de extracto de buey
2 cucharada
de pimienta negra recién molida
2 pellizco
de hierbas provenzales secas
2 cucharadita
de manteca de cerdo
30 g
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
1 - 2
de pasas sin semillas
50 g
de cebollitas francesas
250 g
de agua (para el vapor)
1250 - 1500 g
de vino blanco
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.7 g

Calories 1549 kJ / 371 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 10.3 g

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