Cuscús de coliflor con dátiles

Cuscús de coliflor con dátiles

3.6 83 ratings

Prep. 10 min

Total 10 min

8 raciones

Ingredients

dátiles sin hueso en tiras
12
cebolleta en rodajas finas
1
de pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm
100 g
de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
100 g
de cebolla roja en trozos
100 g
de ramilletes de coliflor pequeños
800 g
de menta fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
5 - 6 ramitas
de aceite de oliva virgen extra
60 g
de vinagre
50 g
de piel de limón rallada
1 cucharadita
de canela molida
¼ cucharadita
de pimienta de Cayena molida (optional)
½ cucharadita
de sal
1 cucharadita

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 3.6 g

Calories 651 kJ / 156 kcal

Fat 8.1 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 16.9 g

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