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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada
Prep. 30 min
Total 3 h
4 unidades
Ingredients
Pan de hamburguesas
-
de leche90 g
-
de zumo de limón1 chorrito
-
de harina de fuerza190 g
-
de harina de repostería90 g
-
de azúcar40 g
-
de sal1 cucharadita rasa
-
huevo1
-
yema de huevo1
-
de mantequilla a temperatura ambiente15 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
aceite (para engrasar el molde)
-
clara de huevo1
Cebolla caramelizada
-
cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)2
-
de aceite30 g
-
de sal1 pellizco
-
de vinagre de manzana1 cucharada
Carne de hamburguesa
-
diente de ajo1
-
de aceitunas verdes sin hueso80 g
-
de chiles jalapeños en conserva25 g
-
de vinagre de manzana1 cucharada
-
salsa de soja1 cucharada
-
de mostaza de grano entero1 cucharada
-
de pimienta negra molida½ cucharadita
-
de carne de buey picada500 g
Montaje
-
de aceite10 g
-
de queso cheddar4 lonchas
-
de mayonesa4 cucharadas
-
cogollos de Tudela2
-
de berros50 g
-
salsa de soja
-
chiles jalapeños en conserva (para servir)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Protein
42.6 g
Calories
3813 kJ /
912 kcal
Fat
51.2 g
Fibre
6.2 g
Carbohydrates
70.2 g
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