Bunny chow (pan relleno de curry de cordero)

Bunny chow (pan relleno de curry de cordero)

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Prep. 30 min

Total 3 h

4 raciones

Ingredients

Panes

de agua
370 g
de azúcar
10 g
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
350 g
de levadura prensada fresca
20 g
de harina de repostería
250 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
20 g

Curry de cordero

dientes de ajo
4
de jengibre fresco (10 g)
1 trozo
de cebolla en cuartos
250 g
de aceite
30 g
hoja de laurel seca
1
anís estrellado
1
de garam masala
1 ½ cucharadas
de curry en polvo
1 cucharadita
de chile seco desmenuzado al gusto de picante
1 pellizco
de sal
1 ½ - 2 cucharaditas
de tomate troceado en conserva escurrido (aprox. 220 g)
1 lata
de carne de cordero en trozos, sin nervios (3x3 cm)
800 g
de agua
400 g
de patatas en trozos (3x3 cm)
300 - 400 g
de cilantro fresco picado
2 cucharadas
de zumo de lima
2 cucharadas
lima cortada en 4 gajos
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 48.1 g

Calories 4578.5 kJ / 1095.2 kcal

Fat 42.5 g

Fibre 8.8 g

Carbohydrates 130 g

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