Gözleme de berenjena, espinacas y feta

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

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Prep. 45 min

Total 1 h 45 min

4 unidades

Ingredients

Masa

de agua
140 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina
230 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el bol)
10 g

Relleno

de soja texturizada
50 g
de caldo de verduras
200 g
diente de ajo
1
de cebolla en cuartos
75 g
de berenjena con piel, en trozos (2-3 cm)
100 g
de aceite de oliva
30 g
de chile seco desmenuzado
½ cucharadita
de ras el hanout
1 cucharada
de comino molido
½ cucharadita
de hebras de azafrán
1 pellizco
zumo de limón
25 g
de espinacas baby frescas
50 g
de queso feta desmenuzado
50 g

Montaje

harina (para espolvorear)
aceite (para la sartén)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 15.1 g

Calories 1595 kJ / 382 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 49.4 g

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