Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

Name: Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Hartkäse; 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 1 - 2 Knoblauchzehen; 15 g getrocknete Steinpilze; 2 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Tomatenmark; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 30 g Haferflocken; 30 g Walnüsse; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Wasser; 270 g Milch; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)

4.2 (200 评分)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

70 g Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
2 Zucchini, mittelgroß (à ca. 300 g)
1 Zwiebel, halbiert (à ca. 50 g)
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
15 g getrocknete Steinpilze
2 TL Majoran, getrocknet
2 TL Tomatenmark
50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
30 g Haferflocken
30 g Walnüsse
1 ¼ TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
400 g Wasser
270 g Milch
1 Msp. Kurkuma, gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
80 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
60 g Frischkäse (optional)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1556 kJ / 372 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 20 g
Fibre: 7 g