Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

3.2 5 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

perejil fresco (solo las hojas)
12 ramitas
de albahaca fresca (solo las hojas)
8 ramitas
de menta fresca (solo las hojas)
4 ramitas
de alcaparras
1 - 2 cucharadas
de chile jalapeño en conserva
20 g
20 g de pepinillos agridulces
de tomates secos en aceite
4 trozos
de mostaza de Dijon
1 cucharada
de vinagre
1 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
30 g
yogur griego (120 g)
1
de trigo sarraceno en grano
250 g
de agua
1200 g
de sal
1 cucharadita
de habas frescas sin vaina
200 g
de zanahoria en dados de 1 cm
200 g
de tomate en dados de 1 cm
400 g
de rúcula
100 g
de queso fresco en dados de 1 cm
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 466.2 mg

Protein 14.2 g

Calories 1395 kJ / 333 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 39.9 g

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