Sopa francesa de verduras (Soupe au pistou)

Sopa francesa de verduras (Soupe au pistou)

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Pesto

de aceite de oliva
100 g
de queso parmesano
30 g
dientes de ajo
2
hojas de albahaca fresca
10 - 12

Sopa

de cebolleta
30 g
dientes de ajo
3
de bulbo de hinojo (optional)
20 g
de aceite de oliva
10 g
de tomate maduro en dados (2 cm)
100 g
de zanahoria en dados (2 cm)
100 g
de calabacín con piel, en dados (2 cm)
100 g
de guisantes (frescos o congelados)
100 g
de judías verdes frescas en trozos (2-3 cm)
100 g
pastilla de caldo de verduras
1
de agua
1200 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de fideos de fideuá
75 g
de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.8 g

Calories 1338 kJ / 320 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 5.9 g

Carbohydrates 24.7 g

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