Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

3.9 31 rating

Prep. 15 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

d'huile d'olive extra vierge
50 g
de jus de citron fraîchement pressé
20 g
de curry en poudre
1 pincée
de curcuma en poudre (optional)
1 pincée
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de bouquets de chou-fleur
500 g
de carotte coupée en morceaux (3-4 cm)
70 g
de céleri branche coupé en morceaux (3-4 cm)
30 g
de courgette coupée en morceaux (3-4 cm)
70 g
tomates cerise coupées en quatre
10
de poivron jaune détaillé en cubes (1-2 mm)
70 g
de menthe fraîche équeutés, rincés et séchés
4 - 5 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 682 kJ / 163 kcal

Fat 13 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 7 g

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