Tortellini à la ricotta et aux épinards

Tortellini à la ricotta et aux épinards

5.0 9 ratings

Prep. 40 min

Total 9 h

8 portions

Ingredients

La farce (la veille)

d'eau
250 g
d'épinards surgelés
250 g
d'échalote
15 g
de beurre
20 g
de ricotta fraîche
200 g
de sel
1 pincée
de poivre noir moulu
1 pincée

Les tortellini (le jour même)

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g
de semoule de blé dur
100 g
œufs
4
d'huile d'olive
10 g
de sel
1 c. à café

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 391.6 mg

Protein 12.4 g

Calories 1231.2 kJ / 294.3 kcal

Fat 9.6 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 39.9 g

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