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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pavo tonnato
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
8 raciones
Ingredients
Pavo (cocción)
-
de zanahoria pelada cortada en trozos de 3 cm100 g
-
de cebolla cortada en cuatro150 g
-
de hierbas secas variadas (perejil, cilantro, tomillo, etc.), solo las hojas8 ramitas
-
de vino blanco200 g
-
de agua850 g
-
hoja de laurel1
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta negra recién molida2 pellizcos
-
de pechuga de pavo deshuesada en malla1000 g
Salsa tonnata
-
de mayonesa200 g
-
de atún drenado140 g
-
de jugo de limón1 cucharada
-
de alcaparras drenadas y algo más para decorar20 g
-
de mostaza de Dijon10 g
-
filetes de anchoa en aceite (optional) drenados3
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta negra recién molida1 pellizco
-
de cranberries deshidratados (optional) picados30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
30 g
Calories
1707 kJ /
408 kcal
Fat
27 g
Carbohydrates
8 g
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