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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Prep. 30 min
Total 25 h
8 raciones
Ingredients
Magret relleno con foie
-
de foie gras de pato crudo500 g
-
de tomillo seco½ cucharadita
-
de salvia seca desmenuzada½ cucharadita
-
de azúcar½ cucharadita
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida½ cucharadita
-
de vino Pedro Ximénez1 cucharada
-
de brandy2 cucharadas
-
magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)1 - 2
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
-
manzanas Golden2
-
de caramelo líquido25 g
-
de azúcar moreno25 g
-
de mantequilla25 g
-
de vino Pedro Ximénez200 g
-
de zumo de naranja80 g
-
½ cucharadita de salpastilla de caldo de pollo½
-
de cubitos de hielo300 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Protein
19.1 g
Calories
1440 kJ /
345 kcal
Fat
24 g
Fibre
0.5 g
Carbohydrates
13 g
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