Lengua de ternera al vino tinto

Lengua de ternera al vino tinto

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Prep. 20 min

Total 2 h 50 min

6 raciones

Ingredients

Cocción

lengua de ternera (1400-1500 g)
1
de cebolla
¼
zanahoria en 2 trozos
1
hojas de laurel secas
2
de sal gorda
1 cucharada
de agua (para cocer)
2 - 3 litros

Guiso

dientes de ajo
3
de cebolla roja en cuartos
180 g
de aceite de oliva
50 g
de tomate troceado en conserva
400 g
de azúcar
1 cucharadita
de tomate concentrado
1 cucharada
de vino tinto
150 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
pastilla de caldo de carne
1
hoja de laurel seca
1
de orégano seco
½ cucharadita
de comino molido
¼ de cucharadita
de guisantes congelados
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 50.9 g

Calories 1589 kJ / 380 kcal

Fat 177.6 g

Carbohydrates 8.2 g

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