Pollo con mole poblano

Pollo con mole poblano

3.7 30 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso salpimentados
6
de agua
1000 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de cebolla
50 g
dientes de ajo
3
guindillas rojas secas (sin pedúnculo ni semillas)
4
ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
4
agua caliente
de romero seco
1 cucharadita
de tomillo seco
1 cucharadita
semillas de sésamo (para espolvorear)
de cacahuetes tostados sin sal
2 cucharadas
almendras tostadas sin sal
10 - 15
de pipas de calabaza
2 cucharadas
de anís en grano
1 pellizco
granos de pimienta negra
3
clavos enteros
1 - 2
de canela molida
½ cucharadita
de pasas sin semillas
20 g
de nachos de maíz fritos
20 g
de pan
20 g
de salsa verde mexicana
50 g
de tomate entero en conserva escurrido
120 g
120 g de tomate maduro, en cuartos
de manteca de cerdo
60 g
de chocolate negro para postres en trozos
90 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1147.8 mg

Protein 72.2 g

Calories 3078 kJ / 735 kcal

Fat 37.6 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 25.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Día de la madre - Recetas con chocolate 8 Recipes
Spain

Día de Muertos 8 Recipes
Spain

Sabor a chocolate II 7 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1 h

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 min

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1 h 5 min

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

2 h 40 min

Presa de cerdo con salsa de mango

Presa de cerdo con salsa de mango

30 min

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

1 h 10 min

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

1 h 20 min

Paletillas de cordero asadas

Paletillas de cordero asadas

2 h 40 min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 h 20 min

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

1 h 15 min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50 min

Ensalada de pollo con aguacate

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Show all