Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

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Prep. 25 min

Total 35 min

6 raciones

Ingredients

de gambas frescas enteras sin pelar medianas
500 g
de agua
800 g
de zanahoria en trozos
150 g
de puerro en trozos (solo la parte blanca)
60 g
de aceite de oliva
70 g
de brandy
100 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de arroz de grano redondo
50 g
de sal
½ cucharadita
cebollino fresco picado
1 - 2 cucharadas
de caviar de oricios (50-60 g)
1 lata pequeña

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.5 g

Calories 1029 kJ / 246 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 9.5 g

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