Flamenquines cordobeses con compota de tomate

Flamenquines cordobeses con compota de tomate

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Prep. 35 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

de carne de cerdo de aprox. 150 g c/u (grandes y finos)
8 filetes
dientes de ajo
3
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
zumo de limón
150 g
de tomate troceado en conserva
800 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de azúcar
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 - 3 pellizcos
de jamón curado
8 lonchas
de harina de trigo
100 g
huevos
2
de pan rallado
150 g
de aceite para freír
300 - 400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 41 g

Calories 2507 kJ / 599 kcal

Fat 36.5 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 26.2 g

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