Arroz con verduras y judías rojas

Arroz con verduras y judías rojas

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

de cebolla en cuartos
150 g
de aceite de oliva
20 g
dientes de ajo
3
de agua
350 g
de hierbas provenzales secas
1 cucharadita
de hebras de azafrán
1 sobre
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de tomate troceado en conserva
350 g
350 g de tomate maduro
de zanahoria en dados
80 g
de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm
120 g
de calabacín en dados de 1,5 cm
75 g
de pulpa de calabaza en dados de 1,5 cm
75 g
de arroz de grano redondo
200 g
de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g
de guisantes frescos
100 g
100 g de guisantes congelados
zumo de limón recién exprimido
1 chorrito
de aceitunas negras sin hueso
60 g
de aceitunas verdes sin hueso
60 g
de perejil fresco picado
1 cucharada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11 g

Calories 1649 kJ / 391 kcal

Fat 14 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 55 g

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