Crema de calabacín y anacardos crudivegana

Crema de calabacín y anacardos crudivegana

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

de agua
500 g
de anacardos crudos sin sal (previamente hidratados en agua)
200 g
de zanahoria en trozos (3-4 cm)
40 g
de calabacín en trozos (3-4 cm)
500 g
diente de ajo
½
de cebolleta en trozos (2-3 cm)
10 g
de aceite de oliva virgen extra
20 g
de sal
1 - 2 cucharaditas
de pimienta negra recién molida (y algo más para espolvorear)
1 - 2 pellizcos
de tomates secos en aceite (cortados en tiras)
50 g
de aceitunas negras en rodajas
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.7 g

Calories 1808 kJ / 432.5 kcal

Fat 36.5 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 10.4 g

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