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Schupfnudeln mit Salbeibröseln und Topfen

Schupfnudeln mit Salbeibröseln und Topfen
4.4 37 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • frischer Salbei Blättchen abgezupft
    3 EL
  • Semmelbrösel
    100 g
  • Salz
    1 ¾ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
    220 g
  • Wasser
    800 g
  • Weizenmehl, griffig
    100 g
  • Hartweizengrieß, fein
    40 g
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    70 g
  • Ei (Größe M)
    1
  • Bröseltopfen
    250 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g
Calories 2095 kJ / 501 kcal
Fat 25 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 54 g

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