Risotto con boletus

Name: Risotto con boletus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 8 - 10 ramitas de perejil fresco; 1 chalota; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 250 g de boletus frescos; 350 g de arroz carnaroli; 100 g de vino blanco seco; 900 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 20 g de mantequilla; 40 g de queso parmesano rallado

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Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

de perejil fresco (solo las hojas)
8 - 10 ramitas
chalota
1
30 g de cebolla
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de boletus frescos
250 g
250 g de boletus deshidratados, (hidratados en agua durante 30 minutos)
de arroz carnaroli
350 g
de vino blanco seco
100 g
de agua hirviendo
900 g
pastilla de caldo de verduras
1
de sal (optional)
1 cucharadita
de mantequilla
20 g
de queso parmesano rallado
40 g