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Couscous con pollo, agnello e salsiccia piccante
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
Ingredients
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di coriandolo le foglioline lavate ed asciugate4 rametti
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di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate4 rametti
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di cipolla a metà200 g
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di spalla di agnello (con o senza osso) preferibilmente con l'osso (vedere consigli), a pezzi (4x4 cm)400 g
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di sale3 cucchiaini
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di pepe½ cucchiaino
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di olio extravergine di oliva40 g
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di carote a rondelle (circa 1,5 cm)400 g
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di rape in 6 o 8 pezzi (in base alla grandezza)250 g
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di cannella in polvere1 cucchiaino
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di zenzero in polvere1 cucchiaino
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di acqua900 g
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di petto di pollo a striscioline (2 cm)300 g
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salsicce, piccanti, fresche (optional) di manzo o montone (es. merguez)6
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di zucchine a rondelle (circa 1,5 cm)400 g
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di cous-cous a grana media350 g
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di uva passa70 g
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di ceci bianchi in scatola scolati350 g
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di salsa harissa1 - 2 cucchiaini
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
51 g
Calories
3753 kJ /
900 kcal
Fat
43 g
Fibre
11.7 g
Carbohydrates
70 g
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